Bestimmungsmethode der Beschaffenheit des Reises
Schmackhaftigkeit des Reises ist ein wichtiger Bewertungsindex der Reisgeschmackqualität [1-2]. Mit der Entwicklung der Gesellschaft und der Verbesserung der Lebensstandards der Leute, hat die Schmackhaftigkeit des Reises mehr und mehr Aufmerksamkeit [3-4] erregt. Zur Zeit ist die Geschmackseinschätzung des Reises hauptsächlich sensorische Bewertung, die Nachteile wie komplexe Operationsverfahren und starke Subjektivität hat. Deshalb in den letzten Jahren haben Leute versucht, die Schmackhaftigkeit des Reises durch Instrument zu messen, um sensorische Bewertung zu ersetzen und ein objektiveres, genaueres und schnelles Bewertungsverfahren für Geschmackseinschätzung des Reises zur Verfügung zu stellen. Masern Sie Profil-Analyse (TPA) kann den kauenden Prozess von Mundzähnen durch den mechanischen Prozess der ununterbrochenen Kompression, um zu digitalisieren und objektiv des Schmackhaftigkeitsindex zweimal simulieren. Zur Zeit die Methoden, zum der Reisqualität und der Struktur von zwei Arten zu bestimmen: eins ist die Kornmethode, nämlich nach dem Zufall vorgewählt von der Reiskornzahl des Kornes, passend auf unterschiedliche Arten (Radialstrahl, Stern, Ähnlichkeit, Rundschreiben) wird in die Bestimmung der Strukturinstrumentplattform [6] gesetzt, aber infolge des Tests MiFanLi weniger (normalerweise 3 Pillen) vorwählte, das erhöhten Fehler ergab; Das zweite ist die Reiskuchenmethode, d.h. wird der Reis in einem vorgewählten Behälter gekocht und gemessen dann, direkt nachdem man abgekühlt worden ist. Diese Methode reflektiert die Gesamtbeschaffenheitseigenschaften des Reises, nicht die Beschaffenheitseigenschaften eines einzelnen Reiskornes. Dieses Papier durch die Methoden von Korn- und Reiskuchen waren bestimmte Reisqualität und -struktur, durch die Varianzanalyse und Variationskoeffizient Analyse und Vergleich der Unterschiede zwischen den Testdaten und der Stabilität, die Bestimmungsmethode der Reisqualität und -struktur zu finden gleichzeitig die Hauptmethode, um Optimierung der Parameter (Kompressionsverhältnis und Kompressionsrate), wird es zu bestimmen, das für die Prüfparameter passend ist, prüft die Qualität und die Struktur des Reises geschlossen, den sie die Basis für Reisbeschaffenheitsqualität schnell und genau bestimmen vom Beschaffenheitsanalysator bot.
Der oben genannte Auszug ist Korn, Öl-und Nahrungsmittelvom wissenschaft und technik-Volumen 21, Nr. 6-, 2013
Als Nahrungsmittelsensorisches Analyseinstrument ist Beschaffenheitsanalysator auf dem Gebiet der Freizeitnahrung weitverbreitet gewesen. Er hat die Vorteile der einfachen Operation, der objektiven Daten und der Beobachtung der Druckkurve von Proben. Beschaffenheitsanalysator kann benutzt werden, um die Beschaffenheit des Gelees zu bestimmen, um die Verfahrenstechnik zu studieren und zu besprechen.
Analysator der Beschaffenheit St-z16 (Analysator der physikalischen Eigenschaften) kann benutzt werden, um die physikalischen Eigenschaften von Nahrung-, biologischen, pharmazeutischen und chemischenproben, einschließlich Härte, Elastizität, Zerbrechlichkeit, Zähheit, Festigkeit, Härte, Duktilität, Beweglichkeit, Gelstärke und anderen Beschaffenheitsanalysator (Analysator der physikalischen Eigenschaften) zu prüfen. Instrument der Beschaffenheit St-z16 für die mechanischen und elektrischen Integrationsprodukte, der Gebrauch von modernem mechanischem Konzept des Entwurfes und ergonomischen Entwurfskriterien, der Gebrauch von Verfahrenstechnik modernen doppelten CPU-Mikrocomputers für vorsichtigen und angemessenen Entwurf.