Nahrungsmittelregal lebens- Oxidations-Stabilitätstest des Hühneröls
Hühneröl ist- in der Produktion von Haushaltswürzen wie Hühnerpulver, Hühnerwesentlichem und Hühnersaft weitverbreitet, der eine Rolle in dem Addieren des Aromas spielt und Farbe zu den köstlichen Tellern erhellend. Hühneröl enthält Fettsäuren, Proteine, fettlösliche Vitamine, Sterine und andere Komponenten. Wegen der ungesättigten Fettsäuren, die im Hühneröl enthalten werden, oxidiert zu werden ist- einfach. Oxidiertes und verschlechtertes Hühneröl produziert Probleme wie eigenartiger Geruch, saure Preiserhöhung und dunkle Farbe und so verringert die Ware und den essbaren Wert des Hühneröls und der Hühnerölhaltigen Nahrung. Hühnerfett benötigt gute Oxidationsstabilität und lange Haltbarkeitsdauer, das Aroma und den Nährwert des Hühnerfettes in größtem Maße festzulegen.
Traditionelles Bewertungsverfahren der Speiseölhaltbarkeitsdauer
1. Die Garantiezeitraumstudie wird bei Zimmertemperatur oder im Ofen durchgeführt, um die Änderungen von Proben mit Lagerzeit zu studieren. Zeitraubende lange und andere Gründe!
2. Die Änderungen von Proben, nachdem Lagerung hauptsächlich durch sensorische Methode beurteilt werden, mit verhältnismäßig subjektiven Faktoren. Keine Daten stützen sich als Qualitätskontrollbasis!
ST149B-Öl-Oxidationsprüfvorrichtung simulierte schnelle Oxidation und wertete die Oxidationsstabilität des Hühneröls aus.
Oxidationsreaktion ist ein entscheidender Faktor im Verlust der Nahrung Fett enthalten, und nur indem man überwacht, kann sie genaue Haltbarkeitsdauer erreicht werden. Durch den beschleunigten Test der ST149B-Öl-Oxidationsprüfvorrichtung, kann Arrhenius-Gleichung verwendet werden, um die Haltbarkeitsdauer bei Zimmertemperatur vorauszusagen. Verglichen mit der traditionellen konstanten Temperatur und sensorischen dem Bewertungsverfahren der Feuchtigkeit, kann sie verringern mehr als 90% der Zeit, verbessert erheblich die Test-Leistungsfähigkeit und verringert die Testkosten.