Bestimmungsmethode der Beschaffenheit des Reises

June 4, 2021
Aktueller Firmenfall über Bestimmungsmethode der Beschaffenheit des Reises

Bestimmungsmethode der Beschaffenheit des Reises

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Schmackhaftigkeit des Reises ist ein wichtiger Bewertungsindex der essenden und schmeckenden Qualität des Reises [1-2].
Mit der Entwicklung der Gesellschaft und der Verbesserung des Lebensstandards der Leute, hat die Schmackhaftigkeit des Reises mehr und mehr Aufmerksamkeit [3-4] erregt.
Zur Zeit ist die Geschmackseinschätzung des Reises hauptsächlich sensorische Bewertung, die Nachteile wie komplexes Operationsverfahren und starke Subjektivität hat.
Deshalb in den letzten Jahren haben Leute versucht, die Schmackhaftigkeit des Reises durch Instrument zu bestimmen, um die sensorische Bewertung zu ersetzen und ein objektiveres, genaueres und schnelles Bewertungsverfahren für die Geschmackseinschätzung des Reises zur Verfügung zu stellen.
Die Beschaffenheits-Profil-Analyse (TPA) stellt einen digitalen und objektiven Schmackhaftigkeitsindex zur verfügung, von den kauenden Prozess des Munds und der Zähne mechanisch simulieren, von die Probe zweimal zusammendrücken.
Zur Zeit die Methoden, zum der Reisqualität und der Struktur von zwei Arten zu bestimmen: eins ist die Kornmethode, nämlich nach dem Zufall vorgewählt von der Reiskornzahl des Kornes, passend auf unterschiedliche Arten (Radialstrahl, Stern, Ähnlichkeit, Rundschreiben) wird in die Bestimmung der Strukturinstrumentplattform [6] gesetzt, aber infolge des Tests MiFanLi weniger (normalerweise 3 Pillen) vorwählte, das erhöhten Fehler ergab;
Das zweite ist die Reiskuchenmethode, d.h. kochte Reis im vorgewählten Behälter nachdem dem Abkühlen, es, wird sortiert heraus und direkt gemessen, reflektiert diese Methode die Gesamtbeschaffenheitseigenschaften des Reises, kann die Beschaffenheitseigenschaften eines einzelnen Reiskorns nicht reflektieren.
Dieses Papier durch die Methoden von Korn- und Reiskuchen waren bestimmte Reisqualität und Struktur, durch die Varianzanalyse und Variationskoeffizienten Analyse und Vergleich der Unterschiede zwischen den Testdaten und der Stabilität, die Bestimmungsmethode der Reisqualität und -struktur zu finden gleichzeitig die Hauptmethode, um Optimierung der Parameter (Kompressionsverhältnis und Kompressionsrate), wird es zu bestimmen, das für die Prüfparameter passend ist, prüft die Qualität und die Struktur des Reises geschlossen
Die Ergebnisse boten eine Basis für die schnelle und genaue Bestimmung der Reisbeschaffenheitsqualität vom Beschaffenheitsanalysator.
Das oben genannte wird von den Getreide, von den Ölen und vom Nahrungsmittelwissenschaft und technik Vol.21, No.6, 2013 extrahiert

Als Art Nahrungsmittelsensorisches Analyseinstrument, ist Beschaffenheitsanalysator auf dem Gebiet des Snack-Foods weitverbreitet gewesen. Er hat die Vorteile der einfachen Operation, der objektiven Daten und der Beobachtung der Druckkurve von Probe.
Das Beschaffenheitsinstrument kann benutzt werden, um die Beschaffenheit des Gelees zu bestimmen, um die Verfahrenstechnik zu studieren und zu besprechen.
Analysator der Beschaffenheit ST-Z16 (Analysator der physikalischen Eigenschaft) kann für die Entdeckung von Nahrung-, biologischen, pharmazeutischen und chemischenfeldern der Indikatoren der physikalischen Eigenschaft der Probe, einschließlich Härte, Elastizität, Frische, chewability, Festigkeit, Härte, Duktilität, Beweglichkeit, Gelstärke und anderen Beschaffenheitsanalysator (Analysator der physikalischen Eigenschaft) benutzt werden.
Instrument der Beschaffenheit ST-Z16 für Mechatronicsprodukte, unter Verwendung der Kriterien des modernen mechanischen Konzeptes des Entwurfes und des ergonomischen Entwurfs, der Gebrauch von Verfahrenstechnik modernen Doppel-CPU-Mikrocomputers für vorsichtigen und angemessenen Entwurf machte.